Пропоную спробувати швидкий і дуже смачний рецепт торта «Наполеон».
Торт легко спекти з уже готового листкового тіста, яке продається в будь-якому магазині.
Інгредієнти:
- 500 г листкового бездріжджового тіста
- 700 мл молока
- 2 яйця
- 4 ст.л. борошна
- 9 ст.л. цукру
- Ванілін
- 80 г вершкового масла
Приготування:
Оскільки ми готуємо швидкий наполеон із готового листкового тіста, то для початку приготуємо заварний крем. Він у нас також буде швидкий, простий у приготуванні та дуже смачний.
- Змішуємо у відповідній за розміром каструлі молоко, яйця, цукор, ванілін. Додаємо борошно і ретельно перемішуємо вінчиком, щоб не залишилося грудок.
- Масло заздалегідь треба дістати з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури.
- Каструлю з інгредієнтами для крему ставимо на плиту на середній вогонь і варимо, помішуючи. Як крем почне густіти, вогонь зменшуємо до мінімуму.
- Не перестаючи мішати, доводимо до кипіння, але не кип’ятимо. Готовий крем починає булькати, тоді й вимикаємо вогонь.
- Прибираємо його з плити і час від часу помішуємо, щоб крем зверху не завітрівся. Коли крем охолоне, додамо м’яке вершкове масло і злегка зіб’ємо вінчиком. Можна прибрати крем у холодильник, накривши кришкою.
- А поки спечемо коржі для торта.
- Дуже часто тісто вже розділене на два шари. Якщо ні, то акуратно його розріжемо на дві рівні половини. Злегка присиплемо тісто борошном, щоб воно не липло.
- Бажано відрізати ще від кожного пласта трохи тіста, щоб потім зверху посипати наш торт крихтою.
- Викладемо одну половину тіста на деко і поставимо в попередньо розігріту духовку при 180 градусах. Випікаємо корж до золотистого кольору. Він має добре збільшитися.
- Таким же чином випікаємо другий корж, а також наші обрізки. Даємо їм охолонути, і розрізаємо обидва пласта вздовж на дві частини. У нас вийде 4 коржі.
- Кожен корж промазуємо кремом і викладаємо стопкою на блюдо. Залишимо трохи крему для верху і змастимо наш торт.
- Обрізки тіста мають бути добре підсушені, тоді їх легко розламати на дрібну крихту. Посипаємо торт зверху і ставимо в холодильник для просочення.
Дуже смачно промазати один із шарів торта смородиновим або полуничним джемом, як на фото.
Джерело: сайт https://goloborod.icu/