Лимонади і всілякі шипучки люблять всі, особливо, за святковим столом, але ж ці напої можна замінити не менш смачними натуральними напоями, в яких немає консервантів, барвників та іншого, але смак при цьому не гірший… Такий апельсиновий лимонад (може, це і не зовсім лимонад у звичному розумінні) має насичений колір і легку кислинку. Кількість цукру можна регулювати за смаком. Напій може стояти в холодильнику кілька днів, не змінюючи при цьому смакових якостей, і одна з важливих його переваг – він досить бюджетний.
Загальний час готування – 13 годин 0 хвилин Активний час готування – 0 годин 20 хвилин Вартість – дуже економно Калорійність на 100 гр – 35 ккал Кількість порцій – 8 порцій
Як приготувати апельсиновий лимонад
Інгредієнти:
Апельсин – 1 шт. великий Цукор – 190 г Кислота лимонна – 10 г Вода – 2 л
Приготування:
Апельсин кладемо в мисочку і заливаємо на хвилину окропом. Потім ретельно миємо. Часто апельсини покривають воском, щоб вони краще зберігалися, так його легше змити. Кладемо апельсин у морозилку мінімум на три години, краще на ніч. Якщо ви часто плануєте готувати такий напій, то нехай у вас у морозилці постійно буде 1-2 апельсини.
Перш ніж приступати до приготування апельсинового напою, подбайте про воду. Закип'ятіть і охолодіть 2 літри питної води.
Дістаємо апельсин із морозильної камери. Обдаємо його окропом або даємо трохи відтанути за кімнатної температури. Нарізаємо апельсин шматочками разом зі шкіркою. Видаляємо кісточки.
Перемелюємо апельсин блендером. Можна це зробити і на м'ясорубці. Щоб домогтися більш однорідної маси, потрібно додати кілька ложок води.
Заливаємо отримане пюре 1 літром прохолодної води. Залишаємо настоюватися на 20-30 хвилин.
В іншій каструлі в літрі води, що залишився, розводимо весь цукор і лимонну кислоту. Перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться.
Вливаємо солодку воду в першу каструлю. Проціджуємо напій через сито. Розливаємо в пляшки і ставимо охолоджуватися в холодильник. Там напій може стояти кілька днів.
Такий лимонад можна зробити і газованим. Для цього його потрібно зробити більш концентрованим, додавши спочатку менше води. А перед подачею розбавляти його газованою водою. Подавати з соломинкою і льодом.
До речі, макуху, що вийшла після проціджування напою, викидати не потрібно. Злегка відіжміть його рукою або ложкою. На його основі можна спекти прекрасний пиріг з апельсиновим смаком. А можна проварити цю макуху з цукром, і вийде швидке апельсинове варення або начинка для пирогів.
За матеріалами https://astralite.icu/