Влітку так хочеться насолодитися свіжими, хрусткими огірочками з пікантною ноткою. Але не завжди є час на тривале засолювання. На допомогу приходить цей швидкий і простий рецепт малосольних огірків у пакеті! Всього за 5 хвилин ви зможете приготувати ароматну закуску, яка ідеально доповнить будь-яку страву.
Як зробити смачні малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин – покроковий фото рецепт
Інгредієнти
- Огірки: 1 кг
- Кріп: 1 пучок
- Часник: 1 головка
- Сіль: 1 ст. л.
- Цукор: 1 ч. л.
Інструкція приготування
-
Ретельно вимийте огірки та обсушіть їх паперовими рушниками. Наріжте огірки кружечками завтовшки близько 0,5 см.
-
Подрібніть часник і кріп.
-
У пакет викладіть шарами огірки, посипаючи кожен шар сіллю, цукром, часником і кропом.
-
Щільно закрийте пакет, залишивши трохи повітря всередині, і добре струсіть, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Залиште пакет за кімнатної температури на 5 хвилин, періодично струшуючи його.
-
Готово! Малосольні огірки в пакеті готові до вживання. Подавайте їх охолодженими. Цей простий і швидкий рецепт дозволяє приготувати смачні малосольні огірки всього за 5 хвилин. Вони виходять хрусткими, ароматними і злегка пікантними.
Поради та рекомендації
- Не соліть огірки заздалегідь. Сіль витягне з них сік, і вони стануть млявими та несмачними.
- Для більш хрусткої текстури можна додати в пакет кілька часточок лимона або столову ложку лимонного соку.
- Щоб огірки краще промаринувалися, періодично перевертайте пакет, щоб усі шматочки рівномірно обволікалися розсолом.
- Не тримайте малосольні огірки в пакеті занадто довго – максимум 1-2 дні. Потім перекладайте їх у скляну банку або контейнер.
- Якщо огірки вийшли занадто солоні, додайте трохи води і цукру, щоб пом’якшити смак.
- Для тривалішого зберігання можна стерилізувати банки з малосолом і закатати їх, як звичайні соління.
- Малосольні огірки – чудова закуска до м’ясних і рибних страв, а також до пива або горілки.
- Для більш пікантного смаку можна додати трохи хрону, гірчиці або гострого перцю.
- Щоб огірки зберегли хрустку текстуру, рекомендується використовувати молоді корнішони або невеликі пухирчасті огірочки.
- Для різноманітності смаку можна комбінувати різні види зелені: кріп, петрушку, кінзу, базилік.
- Малосольні огірки добре поєднуються з сиром, тому їх можна подавати як закуску зі шматочками бринзи або фета.
- Для надання особливого аромату в пакет можна додати кілька гілочок свіжого чебрецю або м’яти.
- Щоб огірки краще промаринувалися, після закладання в пакет їх можна злегка відтиснути руками, щоб виділився сік.
- Готові малосольні огірки можна додатково заправити оливковою або соняшниковою олією для більш соковитої текстури.
- Якщо огірки вийшли занадто кислими, можна нейтралізувати смак, додавши трохи цукру або меду.
- Для більш насиченого кольору і яскравого смаку можна додати в пакет кілька столових ложок бурякового розсолу.