У спекотний літній день так хочеться чогось освіжаючого і хрусткого! Уявіть, що ви насолоджуєтеся смачною вечерею і закушуєте свіжими, самостійно замаринованими малосольними огірочками. Їхня приємна хрусткість так і вабить відкусити один шматочок за іншим, а пряний аромат зіри та кропу розливається в повітрі.
Цей простий у приготуванні рецепт допоможе швидко приготувати хрусткі малосольні огірки, не витрачаючи багато часу на стояння біля плити. Усього лише кілька інгредієнтів, мінімум зусиль – і через кілька годин у вас буде приголомшлива закуска.Тож відкрийте вікна, впустіть літній вітерець і приготуйтеся до кулінарного майстер-класу! Ці хрусткі малосольні огірочки стануть вашим новим літнім хітом на найближчі спекотні дні.
Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування – покроковий фото рецепт
Інгредієнти
- Свіжі огірки : 1 кг
- Кріп: 1 пучок
- Петрушка : 1 пучок
- Часник: 5-6 зубчиків
- Насіння кропу : 1 ст. л.
- Насіння зіри: 1 ч. л.
- Сіль: 1 ст. л.
- Цукор: 1/2 ст. л.
- Оцет 9% : 1 ст. л.
Інструкція приготування
-
Огірки помийте, обсушіть і поріжте вздовж навпіл, а потім ще раз навпіл. Кріп і петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Часник очистіть і наріжте тонкими пластинками. У велику миску складіть нарізані огірки, часник, нарізану зелень, насіння кропу, насіння зіри, сіль, цукор і оцет. Добре перемішайте.
-
Перекладіть суміш у великий поліетиленовий пакет. Щільно зав’яжіть пакет і помістіть його в посудину або каструлю. Залиште огірки маринуватися при кімнатній температурі на 6 годин.
-
Готові малосольні огірки можна подавати до столу. Зберігати їх слід у холодильнику в розсолі не більше 5-7 днів. Додавання насіння кропу та зіри додасть огіркам додаткового пряного аромату. Нарізка огірків навпіл дозволить краще просочитися розсолу.
Поради та рекомендації
- Вибирайте свіжі, щільні, не криві огірки без пошкоджень. Краще брати молоді огірочки, вони вийдуть більш хрусткими.
- Не соліть огірки занадто сильно. Краще використовувати менше солі, ніж зазвичай для засолювання, щоб зберегти природний смак овоча.
- За бажанням можна додати в маринад інші спеції та прянощі: духмяний перець горошком, лавровий лист, гвоздику.
- Для більш насиченого смаку частину оцту можна замінити натуральним яблучним або виноградним соком.
- Якщо любите гостріший смак, додайте в маринад кілька стручків гострого перцю або дрібку червоного меленого перцю.
- Періодично струшуйте пакет під час маринування, щоб огірки просочилися рівномірно.
- Не тримайте огірки в маринаді занадто довго, максимум 5-7 днів у холодильнику. Вони можуть розм’якнути.
- Подавати малосольні огірочки краще охолодженими, прямо з холодильника. Вони чудово доповнять м’ясні та рибні страви.