Яєчня з помідорами (Шакшука) – це яскрава й ароматна страва. Вона готується з яєць, посмажених прямо в соусі з томатів, перців, цибулі та різноманітних спецій. Його коріння сягає північноафриканської кухні, особливо туніської, звідки воно поширилося країнами Близького Сходу. Існує безліч варіацій шакшукі, які відрізняються інгредієнтами і спеціями, але основна концепція – яйця в томатному соусі – залишається незмінною.
Яєчня з помідорами – покроковий фото рецепт
Інгредієнти
- Томати: 3 шт.
- Болгарський перець : 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Курячі яйця: 4 шт.
- Сир фета : 50 г
- Соняшникова олія : 2 ст. л.
- Вершкове масло: 10 г
- Цукор: 0,5 ч. л
- Петрушка: Одна гілочка
- Кріп: Одна гілочка
- Орегано: 1 ч. л.
- Суміш італійських трав: 0,5 ч. л
- Сіль : За смаком
- Мелений перець : За смаком
Інструкція приготування
-
Яєчню на сковорідці приготувати зможе навіть найнедосвідченіша господиня. Спершу необхідно цибулю очистити і нарізати кубиками. Болгарський перець почистити від насіння і нарізати кубиками. Томати ошпарити окропом, зняти шкірку і також нарізати кубиками. Сир фета нарізати на маленькі шматочки. Зелень подрібнити.
-
Налити в сковороду соняшникову олію, додати цибулю і, помішуючи, обсмажувати до прозорості. Потім додати болгарський перець і смажити ще 3-5 хвилин, поки він не стане м’яким. Додати томати, приправи і цукор, тушкувати на середньому вогні 10-15 хвилин до випаровування зайвої рідини
-
Додати в сковороду вершкове масло і по одному ввести курячі яйця на відстані одне від одного. Посипати зверху сиром, за необхідності додати сіль і перець. Зменшити вогонь до мінімуму і дочекатися готовності яєць, не перемішуючи вміст сковороди.
-
Посипати готову страву зеленню і подавати прямо в сковороді.
Приємного апетиту!
Як красиво подати і прикрасити яєчню з помідорами
Естетична подача яєчні з помідорами:
- Подавайте яєчню з помідорами прямо в сковороді, в якій вона готувалася, щоб зберегти автентичність страви та її тепло.
- Підберіть посуд і столові прибори, які контрастують із кольором яєчні, щоб страва виглядала ще апетитніше.
Прикраса страви:
- Додавання свіжої зелені. Прикрасьте яєчню з помідорами свіжою петрушкою або кропом.
- Використання сиру. Невелика кількість тертого сиру додасть страві вишуканості.
- Авокадо або оливки. Ці інгредієнти не тільки прикрасять страву, а й внесуть вишуканості.
Сервірування столу:
- Зверніть увагу на деталі – використовуйте красиві серветки, свіжі квіти та свічки для створення затишної атмосфери.
- Подайте страву з хрустким хлібом або лавашем для ще більшої атмосферності.