Задумали зібрати у себе вдома компанію друзів і рідних, і природно, бажаєте вразити їх наповал своїми кулінарними здібностями?
Якщо я вгадала, то тоді смію запропонувати вам дуже цікавий рецепт – човники з листкового тіста з начинкою, яка буде дуже і дуже смачною.
Це одночасно і хліб, і м’ясо, і гарнір, і навіть салат – і все це в одній-єдиній страві – хіба це не дивно?
Хіба так буває? – запитаєте ви. Буває! Не вірите, дивіться самі.
Незважаючи на всю, здавалося б, складність цієї хитрої страви, вона дуже проста у своєму виконанні. Отже, представляю вашій увазі ситні човники з листкового тіста!
Для приготування восьми таких човників знадобиться:
- Листкове дріжджове тісто – 500 грам (2 шари);
- Свинина – 500 грам;
- Картопля – 4-5 шт.;
- Солоні огірки – 4-5 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Рослинна олія – 3 ст. ложки (для смаження);
- Майонез (вершкове масло) – скільки піде;
- Сир – 50 грам (за бажанням);
- Сіль – за смаком.
Уточню відразу, що для приготування човників із листкового тіста підійде будь-яке м’ясо, яке ви любите, я віддала перевагу свинині. М’ясо треба нарізати на дрібні шматочки.
Цибулю почистити і нарізати тоненькими півкільцями.
Налити на пательню трохи рослинної олії і почати смажити свинину на середньому вогні. Через п’ять хвилин додати на сковороду нарізану цибулю. Продовжити тушкувати м’ясо на невеликому вогні із закритою кришкою.
Через 15 хвилин вимкнути вогонь. М’ясо достатньо протушкувалося.
Мариновані огірочки дрібно нарізати на квадратики.
Картоплю відварити, остудити і почистити. Потім нарізати його на невеликі квадратики.
Листкове бездріжджове тісто я купую вже готове, воно продається у вигляді заморожених пластів. Тісто треба попередньо розморозити. Кожен пласт розрізати на чотири однакові частини і розкачати кожну частину в прямокутник.
У середину прямокутника покласти трохи картоплі. Підсолити його.
Потім можна покласти або шматочок вершкового масла, або півчайної ложечки майонезу. Так човники будуть набагато соковитішими.
Далі викласти обсмажене м’ясо з цибулею.
Потім додати стільки ж нарізаного маринованого огірочка.
З обох боків прямокутника зробити глибокі вирізи.
Накрити начинку обома боками. Начинка повинна «вилізти» в надріз. Щільно заліпити краї.
Далі нам знадобиться одне сире яйце. Їм треба буде змастити отримані човники.
Викласти човники на деко на відстані один від одного, щоб вони не прилипли один до одного під час випікання.
Засипати начинку зверху тертим сиром. Але я вважала за краще засипати її вареним тертим жовтком.
Випікати човники з листкового тіста в духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин, оскільки начинка практично повністю готова заздалегідь.
Подавати човники порційно, можна прикрасити при подачі їх гілочкою зелені.
Джерело інформації: https://romasblog.icu/