Для приготування салату «Гніздо глухаря» знадобиться куряче філе, картопля, яйця та огірки. Цей листковий салат у вигляді гнізда буде чудовою прикрасою святкового столу. Популярна російська кухня.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Куряче філе 400 Грамів
- Яйця 4 Штуки
- Картопля 4 Штуки середнього розміру
- Цибулина 1 Штука велика
- Огірки 2 Штуки
- Зелень 50-100 Грамів кріп
- Сіль 1 Щіпка
- Майонез 8-10 Ст. ложок
- Перепелині яйця 3-4 Штук для прикраси
- Олія рослинна 1 Стакан для смаження картоплі у фритюрі
- Сир 100 Грамів
- Сир плавлений 60 Грамів
1. Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності. Буде достатньо 20-25 хвилин. Можна додати лавровий лист у каструлю і кілька горошин перчика, але це за бажанням. Готове філе остудіть.
2. Відваріть круто курячі та перепелині яйця. Остудіть і очистіть.
3. Цибулю почистіть, наріжте тонкими півкільцями і залийте окропом. Рекомендую додати у воду трохи оцту і цукру, але це на любителя. Це ми робимо для того, щоб цибуля не була дуже гострою.
4. Картоплю почистіть, промийте і наріжте тонкою стружкою.
5. Обсмажте порізану картоплю у фритюрі або в сковороді з гарячою олією. Смажиться картопля швидко, буквально хвилини 4.
6. Виберіть картоплю з олії шумівкою на паперові рушники, нам треба позбутися зайвої олії.
7. Зелень – петрушку або кріп – промийте, просушіть і подрібніть.
8. Сир і курячі яйця натріть на тертці в різні миски.
9. Куряче філе подрібніть. Огірки промийте, поріжте тонкими брусочками. Якщо огірки – магазинні або з товстою шкіркою – зніміть її.
10. Починаємо формувати наш салат. На велике плоске блюдо викладіть цибулю, попередньо зливши рідину. На цибулю викладіть куряче філе. Змастіть філе майонезом.
Використано деякі матеріали з сайта https://masterdoma.vinnytsia.ua/