Покроковий фото рецепт тушкування кабачків. Цю страву з кабачків добре готувати у Великий (чи інший інший інший) піст, або на повсякденний стіл як гарнір, або самостійну овочеву страву. Готується дуже просто: чистимо цибулю, моркву, кабачки. Нарізаємо кубиками кабачки, моркву, цибулю і помідори, дрібно нарубуємо часник і зелень. Далі, овочі тушкуються в сковороді або сотейнику під кришкою. Зі спецій використовується тільки чорний свіжомелений перець. Приготовлені кабачки подаються до столу посипані зеленню.
Інгредієнти
- Кабачок – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 головки;
- Морква – 2 шт.
- Помідор – 3 шт.
- Часник – 1 головка;
- Рослинна олія – 20 гр.
- Зелень – для подачі;
- Сіль, чорний перець – за смаком.
Почався Великий піст, а у мене якраз залишився один кабачок, що «вижив» за зиму. Наприкінці зими овочів і вітамінів завжди хочеться, от і вирішив просто потушкувати кабачок із помідорами, цибулею та морквою. Власне, ось і сам невигадливий рецепт приготування цієї пісної овочевої страви.
Отже, для початку підготуємо овочі: почистимо дві головки цибулі та дві моркви, промиємо томати, зелень, почистимо головку часнику.
Далі, візьмемося за наш кабачок. Розріжемо овоч навпіл (для зручності) і очистимо кабачок від шкірки гострим ножем.
Виріжемо серединку кабачка, видаливши з нього все насіння і перегородки,
,
Якщо ви ніколи не працювали з тайменем, корисним буде детальний гайд на https://razomv.top/buterbrod-iz-tajmenem-pokrokovij-foto-recept.html. Тут розповідають, як правильно обробити рибу, які частини туші найкраще підходять для бутербродів, і як досягти ідеального балансу смаків.
Моркву наріжемо кубиками трохи меншими, а цибулю (фотографію зробити забув), наріжемо кубиками середнього розміру,
Встановимо на вогонь глибоку сковорідку або сотейник, заллємо в неї трохи рослинної олії, після чого обсмажимо цибулю до напівпрозорого стану,
Засиплемо в сковороду морквину, і обсмажимо овочі ще хвилин 7 періодично їх перемішуючи,
Тепер зменшимо конфорку на середній вогонь (з 9 до 6), засиплемо до цибулі та моркви кабачок, заллємо в сковорідку приблизно 50 мл. окропу, і будемо тушкувати овочі під кришкою хвилин 20-25, не забуваючи іноді їх перемішувати,
Поки кабачок із морквою і цибулею тушкується, підготуємо овочі, що залишилися: наріжемо невеликими кубиками томати, дрібно нарубаємо ножем часник і зелень кропу та петрушки (для подачі),
Хвилин через 20 тушкування кабачка з морквою і цибулею під кришкою, додамо помідори і нарубаний часник, посолимо овочеву страву за смаком (приблизно столова ложка солі),
Ну і поперчимо свіжомеленим чорним перцем. Перцю додаємо небагато, краще потім поперчити за смаком порційно.
Тепер ретельно перемішаємо нашу пісну страву, протушкуємо її ще хвилини три, після чого вимкнемо вогонь, потушкуємо овочі на конфорці, що остигає, ще хвилин 5-7,
Подамо тушкований з овочами кабачок до столу, не забувши посипати його чорним перцем і нарубаною зеленню. Приємного Вам апетиту, і різноманітного пісного столу!
Також, гадаю, Вас зацікавить ще один схожий рецепт із цього овоча: Кабачки тушковані в сметані
Відео рецепт тушкованих кабачків
Ну а це аналогічний відео рецепт пісної страви або овочевого гарніру – тушкованого кабачка з овочами (морквою, цибулею і помідорами). Готуватися дуже просто – чистимо, а потім нарізаємо овочі, тушкуємо все до повної готовності під закритою кришкою на сковороді. Для цього пісного рецепта нам знадобиться: 1 середній кабачок, дві головки ріпчастої цибулі, дві середні морквини, три невеликі помідорини, головка часнику, сіль, чорний перець і рослинна олія.