Фотографія приготованих мною свинячих реберець на грилі, або, якщо бути точніше – реберець запечених на вугіллі. Купував свіжі свинячі реберця, потім маринував їх у цибулі та часнику, після чого цю красу запікали до повної готовності й поливали оцтовою водичкою.
Інгредієнти
- Свинячі реберця – 1,5 кг.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Часник – 1 головка.
- Сіль, чорний перець, будь-які приправи для свинини, шашлику, або м’яса (взагалі, звісно, краще на ринку брати…)
- Для соусу: помідор, зелена цибуля, кріп і петрушка – по 1 пучку, рослинна олія – 50 гр.
- Для гарніру: свіжі овочі: ріпчаста цибуля, болгарський перець, кабачок, баклажан, помідор
Доповнення до рецепта
Простий рецепт приготування свинячих реберець гриль. Реберця маринуються в цибулі та часнику, після чого викладаються на решітку для запікання, поливаються оцтом і запікаються на вугіллі. Швидкий і смачний спосіб приготування реберець на грилі.
Відразу обмовлюся… коли я готував свинячі реберця, то я їх доповнив овочевим гарніром і соусом, виготовленим на основі зелені та помідора, саме це пояснює присутність інших продуктів на фотографіях рецепта приготування свинячих реберець гриль. Відповідно, якщо ви збираєтеся готувати просто свинячі реберця, то на продукти, що пов’язані з додатками до рецепта – увагу не звертаємо, якщо ж є інтерес ознайомитися з доповненнями, то ось рецепт запечених овочів гриль, а ось, посилання на соус для м’яса.
Описую як робив. Стрічки, або патронташі свинячих реберець нарізаємо таким чином, щоб у зв’язці залишалося по 3 штуки.
Нарізані реберця поміщаємо в глибокий посуд,
Чи знали ви, що ремонтантна малина вимагає особливого підходу до підживлення? На https://mashkina.icu/remontantna-malina-sekret-dvoh-urozhaiv-u-vashomu.html розкривають секрети добрив, які дозволяють отримувати багаті врожаї – органічні удобрення на початку сезону, калійно-фосфорні суміші перед цвітінням, і обов’язкове мульчування для збереження вологи. Такі прості, але важливі нюанси роблять велику різницю у кількості та якості ягід.
Цибулю нарізаємо півкільцями чим тонше, тим краще,
Викладаємо нарізану цибулю до ребер, після чого все солимо і перчимо,
Усе гарненько перемішуємо, при цьому цибулю ретельно розминаємо рукою, щоб вона дала сік,
Чистимо головку часнику, зубчики за допомогою часникодавилки видавлюємо на реберця,
Посипаємо все спеціями для м’яса (я без вигадок використовував набір приправ «Для свинини»),
Ще разок усе перемішуємо рукою і залишаємо реберця маринуватися години на дві. У процесі маринування, дуже буде добре для страви, з періодичністю 1 раз на 40 хвилин, реберця перемішувати! Праворуч від реберець на фото рецепта стоїть підготовлений соус для м’яса, який, на мій погляд, звісно, дуже гарно пасує до свинячих реберець гриль..
Після закінчення часу маринування, але вже після того, як повністю готові вугілля у вашому мангалі, викладаємо реберця на решітку гриль,
Рясно поливаємо реберця оцтовою водою (звичайна вода з оцтом для приготування шашлику), і
Запікаємо до рум’яної скоринки спочатку першу їхню партію разом з овочами гриль,
Потім – другу партію реберець,
Після чого повністю готові свинячі реберця гриль викладаються на блюдо разом із запеченими овочами та соусом для м’яса, або
Свинячі реберця гриль оформляються таким чином..
А ось фото реберець побільше! Коротше, абсолютно без різниці, як оформляти реберця, які пахнуть, пахнуть на всі боки! їх потрібно просто жерти поки вони гарячі! Усім приємного апетиту!